ベトナムフードビジネス情報サイト「フービズ ベトナム」
2020年東京オリンピックが開幕！世界中の人々が東京へ、日本全国へ訪れます。海外でも人気の日本食を外国人にアピールするチャンス！
外国人にどんな料理をPRすればいいのかわからない。。。
外国人はどんな味付けにすればいいのかわからない。。。
初めて日本食を食べる外国人が、どんなリアクションするの知りたい。。。
なーんて疑問にお答えするのが我らFooBizです。外国人が本当に好きな日本食2020｜海外・ホーチミン・ランチのちよだ鮨編！
ベトナムは、人口9,650万人、平均年齢31才と若く、フォーやバインミーが有名な親日国。日本食を扱ってる飲食店も1000店舗前後あって、その6割がホーチミンだそうです。ホーチミンは日本人の駐在員が約15000人滞在していると言われていて、日系の飲食店では4p’sや浦江亭など現地の人に人気のお店も多数あるんですよ！ホーチミンで働くオフィスワーカーに、「実際に日本食を食べてもらい感想を聞いてみよう！」というのが今回の企画。毎週1回新店舗の情報を更新していきますので、お楽しみに！
ちよだ鮨
訪問日：２月２５日（火）１２時３０分
人数：ベトナム人２名(男性 ３９歳/３５歳)
今回、訪問したのは、ホーチミン１区にある統一会堂(独立宮殿)付近 のちよだ鮨！ちよだ鮨は、ベトナムで【本物の日本】をお届けすることをコンセプトに置いており、 新鮮なネタ提供するため、東京豊洲市場から定期的に直送しています。メニューには寿司以外にもすき焼きや、魚の煮つけなど多種多様な和食がありました。 日本に駐在している日本人や様々な国の方にも喜んでもらえるお店となっているようです！スン(son 写真左)と右スゥン(sung 写真右)と一緒にいきました。
早速入店していきましょう！
メニュー選びをしていきます。今回は、ランチメニューから、スンは寿司定食、スゥンは刺身定食を選びました。メニューを選んでいる様子は子供がおもちゃを選ぶような眼差しでとても印象的でした。他のランチメニューはこの二つに加えて、天ぷら定食、海鮮丼、海鮮鍋セットもあり、かなり豊富です。
▲寿司御膳178,000vnd（約890円）、刺身御膳198,000vnd（約990円）
スンは日本に７年住んでいたことがあり、お寿司は北海道で食べたことがあるようです。 スゥンも日本に行った経験があり、寿司・ラーメンを食べたようです。今食べたい日本食を聞くと、スンは天ぷら、スゥンは刺身だそうです。逆に２人とも納豆の臭いが苦手のようで・・・ 確かに外国人は納豆が嫌いというのはよく聞く気がします(笑)２人とも日本でお寿司を食べたことあるようなので、日本で食べた時と味などの感想に期待大ですね！
▲やっぱり忘れては行けない写真タイム！
さあ、いよいよ実食です！
どのネタから食べるのかな・・・と見ていると、なぜか２人共茶碗蒸しから食べていました！日本人で言うお味噌汁的な感覚なのか？？
メインのネタに進みます！
▲皆大好きサーモンから！
美味しいの声が聞こえてきますね！
完食(^^)/
最後に値段や量をトータルで考慮し 、もう一度来たいかどうか尋ねました。 回答は・・・週一で行きたいだそうです！
２人とも協力ありがとうございました。
訪問した日の周りのお客さんはベトナム人も日本人も多く、我々の様にセットで頼んでる方もいらっしゃれば、単品料理を皆でシェアしている風景も見られました。 ここまで人気なちよだ鮨、２号店もそう遠くはないようです♪
いかがでしたでしょうか。
初めて日本食を食べるスタッフが口に入れてから感想を聞くまでドキドキがとまらない、ジョブチューン（TBS）で担当さんが料理人の判定を聞くような、「美味しいといってくれー」という気持ちになる取材でした。改めて私にとって日本食は特別なもので、好きなんだなぁと、実感できました。実食してもらうのは数名のため統計とは言えないかもしれませんが、皆様のインバウンド対策や海外進出をご検討されてる飲食店様、業者様のヒントになれたらうれしいです♪
※上記に掲載されている情報は、掲載日（2020/04/03）現在の情報です。ご覧になった時点で内容が変更になっている可能性がありますので、各店舗へお問い合わせください。
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