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2017年にライセンス契約が発表された、力の源ホールディングスが展開するブランド「IPPUDO（一風堂）」がPizza 4P’s経営の元、契約から１年半を経た2019年1月に１号店を７区にオープンした。これまでも海外出店を積極的に仕掛けて来た一風堂が、ベトナムの巨大マーケットPizza 4P’sを開拓パートナーに選んだ理由は何故なのか、１号店からそれを読み取ってみたい。
場所は、Pizza 4P’s｜Phu My Hung店の隣に位置している。隣に出店をしたことは人員の効率化に一役買っていることは垣間見れる。しかしラーメン業界進出として人気のあるレタントン通りや商業施設をあえて外してきたというのは、日本人だけをターゲットとしていないことのメッセージとも受け取れる。7区も日本人が多いエリアではあるものの、客層もPizza 4P’sのようになっていくかは注目である。
ベトナム在住の日本人にとっては待望の一風堂ということもあり、オープン２日目は多くの日本人で賑わっていた。ニューヨークでは一杯約2,000円で提供されている一風堂だが、ベ
ラーメンの種類は３種類。
白丸元味 95,000VND （約450円）
赤丸新味 115,000VND（約550円）
からか麺 130,000VND（約600円）
例えばベトナムでも人気な豚骨ラーメンの代表格【暖暮】は、一番安いラーメンで120,000VND（約560円）などからすると価格的には相場を取っている。
ニューヨークを初め同じ東南アジアのタイなども、居酒屋と呼んでも過言ではないほどのサイドメニューの充実が印象的な一風堂。ベトナム店は若干絞られた印象はあるものの、やはりサイドメニューも豊富。
4P’sとしての実績があることなどもあり、オープン直後ではるがスタッフの動きもとても安心感がある印象が得られた。
Pizza 4P’sがローカル客で賑わい、多店舗化できる理由としてはなんと言ってもコスパの良さが大きいだろう。一風堂に関しても店の雰囲気、接客のクオリティ、商品力がありながら決して高くない設定にしているところに戦略が伺える。一風堂が目指す客層とPizza 4P’sの目指している客層のマッチングが今回タッグを組んだ一番の理由ではないであろうか。Pizza 4P’sの実績はもちろんはあるが、まだベトナムでどこも成し遂げていない、いわゆるラーメン業態での多店舗化成功の匂いが感じられる１号店であった。
shop information
| 屋号 | IPPUDO Vietnam |
|---|---|
| 電話番号 | 070-888-0001 |
| 住所 | Quận 7, street 1-3 MD2, Khu A Đô Thị Nam Thành phố, Nguyễn Văn Linh |
| 営業時間 | 11:00-15:00 18:00-22:00 |
| 定休日 | お店の名前 |
| ホームページ | https://www.facebook.com/ippudovietnam/ |
※上記に掲載されている情報は、掲載日（2019/01/30）現在の情報です。ご覧になった時点で内容が変更になっている可能性がありますので、各店舗へお問い合わせください。
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