ベトナムフードビジネス情報サイト「フービズ ベトナム」

今ベトナムは空前のクラフトビールブーム。

少し前まで【333 Bia】や【Tiger】などベトナム産の

リーズナブルなビールが主流だった。

 

しかし、最近では新しく出店したレストランやバーには必ずといっていいほど

クラフトビールを楽しんでおり、外国人だけでなく

ベトナム人も気軽にクラフトビールを楽しむようになった。

 

 

そんなベトナムのクラフトビールの火付け役、先駆者として代表的な

バー＆レストラン『Pasteur Street』だ。

 

2015年に出店してからすでに市内だけで4店舗展開。

なぜ今までベトナム人に馴染みのなかったクラフトビールを

ここまで流行らせることができたのか。

 

『Pasteur Street』の1号店へと訪れ、その理由を確かめるべく

調査を行いました。

 

ホーチミン市1区のメイン通りとなるPasteur通り。

Pasteur通りに面した店や建物は目立つ大型の店舗が多い。

 

『Pasteur Street』は路地奥、店がありそうにない

ローカルな雰囲気が漂う路地にある建物の2階にあり、

特に夜になるとクラフトビールを求めて多くの客が集う人気店。

 

店内はクラフト感を残しながら、シックでモダンな雰囲気。

来店したときはまだほとんど客はいなかったが

お持ち帰り用のボトルを持った欧米人客が次々と訪れ

家で楽しむ用として購入している。

 

メニューはクラフトビールが売りなこともあり

様々な種類のクラフトビールを取り揃えている。

店舗にもよるが、定期的に期間限定のクラフトビールも販売しており

新規客だけでなく、常連客も飽きさせない工夫が感じられた。

 

その他にもクラフトビールのつまみになる一品、

しっかりとした食事も取れると幅広い理由で利用できるのも魅力。

 

ベトナムでクラフトビールが認知されるようになった理由となった

6種のクラフトビール飲み比べセット。

 

クラフトビールのラインナップから好きなものを選ぶことができ

今までクラフトビールを飲んだことがない人も

自分好みのものを見つけることができる。

 

クラフトビールの品質の素晴らしさ、味。

そして食事の美味しさも『Pasteur Street』の特徴。

 

最近毎月のようにクラフトビールを提供するバーやレストランが増えているが

食事メニューのクオリティは見た目が映えるものだけのものが多いところ

『Pasteur Street』ではフードのこだわりもしっかりと感じられる。

 

今もなお人気であり続ける理由は明確だ。

最初は何かしらのきっかけ客が増えても、時代のニーズに合わせ

美味さやクオリティを追求することが

年々出店率が高まっているベトナムで勝ち続ける答えである。

 

店舗情報

店名：Pasteur Street Brewing Company

住所：114 Pasteur street,Ben Nghe ward,District 1,Ho Chi Minh city,Vietnam

電話番号：028 7300 7375

営業時間：11:00～1:00

 

※ホーチミン市内4店舗あり

※上記に掲載されている情報は、掲載日（2020/01/04）現在の情報です。ご覧になった時点で内容が変更になっている可能性がありますので、各店舗へお問い合わせください。

こちらの記事に興味を持たれた方はこちらよりお問い合わせください。