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今回は、ベトナムで家系ラーメンが食べられるという噂を聞きつけ、町田商店を訪問し調査してきました。
■町田商店とは？
町田商店とは日本でも人気な家系ラーメンのお店です。
家系ラーメンとは、1974年以降に神奈川県横浜市で生まれた豚骨醤油ベースの中太麺を特徴とするラーメンで、元々屋号に、「～家」とつける店が多かったことから、家系ラーメンと呼ばれています。
町田商店は一度食べたら忘れられない。をモットーに多くのこだわりポイントがあるようです。
麺は自社工場で作る自家製麺で最高級の小麦を使用。
スープにもこだわっていて、厳選した大量の豚骨・鶏ガラを長時間かけ炊きこみ素材の旨味がとことん詰まった比類なき味わい。
「ラーメンを、世界への贈り物に」という事業コンセプトのもとに、直営店の運営及び、プロデュース店への食材提供や運営ノウハウの供与を行っており、海外店舗1,000店舗を目指して事業展開しているそうです。
ベトナムホーチミン市2区のタオディエン地区に2023年の7月に進出し、オープン以来大人気。
また翌月には国内最高層ビルの「ランドマーク81」にもフランチャイズ店をオープンし、ベトナム進出を進めているお店です。
■いざ入店！元気なお出迎え
外観は、大きな赤い看板に、大きな文字で町田商店と書いてあり、遠くからでも1発で見つけられる存在感のあるお店。
店に入ると元気な声で「いらっしゃいませ」と出迎えてくれます。
平日の18時30頃来店しましたが、店内は6割ほど埋まっていました。
お客さんは、ほとんどがベトナム人で日本人は私たちだけ。
1階のみのお店で、木目調の清潔感のある店内で、カウンターとボックス席がありました。
卓上にはラー油やおろしにんにくなどの調味料が揃っていました。
店内には日本語の看板がたくさんあり、日本にいるかのような気分に。
■注文！種類豊富なメニュー
メニューを見てみると、名物家系ラーメンの他に中華そばや油そばなどがありました。
サイドメニューも充実しており、餃子、から揚げ、チャーハンなど日本でも人気なものばかり。
ラーメンとサイドのセットメニューもたくさんありました。
価格帯はラーメンが（800円～1,200円）と日本と同じくらいの価格設定。
私個人的にうれしかったのは、日本と同じように、ラーメンの麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を選べるところです。自分の好みに味調整できる制度をしっかり取り入れてくれていました。
英語と日本語の記載があり安心。
油そばは、メニューにしっかり食べ方が掲載されていて、初めてでも安心して注文することができます。
今回はベトナム人と日本人それぞれの人気ナンバーワンを注文。
日本に人気なメニューには横浜家系醤油豚骨ラーメンでベトナム人に人気なメニューには中華そばでした。
■いざ実食
まずは日本人に人気1位の横浜家系醤油豚骨ラーメン（約1,128円)
日本ではいつもかため、濃いめ、脂多めを注文していますが、今回は取材ということもあり麺の硬さ、味の濃さ、脂の量は全部普通で注文。
チャーシュー、煮卵、海苔、ほうれん草とお馴染みのトッピングが載せられています。
日本でもよく家系ラーメンを食べますが、遜色ないくらいおいしかったです。
麺もこだわっている自家製麺だけあって、スープがしっかり絡みつく感じ。
こってりな味ですが、味は調整できるので、ベトナムの方でも自分で調整して好みの味付けにできると思います。
次にベトナム人に人気1位の中華そば（約1,074円）
家系ラーメンのお店で中華そばが人気1位なのは驚き。
チキンスープに細麺なので、あっさりとして食べやすかったです。
ベトナムの方はシンプルな味付けを好むかたが多いそうなので、あっさりとした中華そばが好まれるのかなと思いました。
チャーシュー、メンマ、ネギが乗っていました。
■まとめ！
今回はベトナムで家系が食べられる町田商店に行ってきました。
日本でも大人気な町田商店の味をベトナムでしっかりと再現されていました。
また家系ラーメンだけでなく、中華そばなどにもこだわることにより、現地に住む日本人でけでなく、ベトナム人からの人気もあるお店になっているのだと思います。
店内も清潔感があり、店員さんも明るい接客で、また行きたい思わせてくれるお店。
１店舗目の開店から１か月で2店舗目を開店する驚異的なスピード感は話題性も高まると思いました。
まだ進出したてですが、きっとベトナム人に愛されていくと思います。
まだまだ海外展開はスタートしたばかりですが、ラーメンを世界の贈り物にしたい、という気持ちを感じ取ることができました。
■店舗情報
店名： 町田商店 タオディエン店
住所: 14n Đ. Quốc Hương, Thảo Điền, Quận 2, Thành phố Hồ Chí Minh
電話番号： 028-36205499
営業時間： 11 時00分 ~ 23時 00分
※上記に掲載されている情報は、掲載日（2023/12/11）現在の情報です。ご覧になった時点で内容が変更になっている可能性がありますので、各店舗へお問い合わせください。
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